Le pain bio se fait une place sur le marché
Les boulangers professionnels se donnent rendez-vous les 13 et 14 octobre 2013 rue Saint-Dominique Paris pour leur colloque annuel Univers Boulangerie. C’est la première fois depuis 2006 que cet événement se tient en dehors de la ville de Poitiers. Une occasion de penser au bien-être du métier Les artisans-boulangers fidèles au poste restent pour la majorité de leur temps dans leur laboratoire pour surveiller leur four pour boulangerie. Malgré leurs charges de travail, ces artisans du pain se rendront à Paris…