Une fois la pâte prête, votre boulanger la laisse reposer au fond d’un grand bac en plastique afin qu’elle puisse gonfler grâce à la levure qui y a été incorporée. Cette étape indispensable à la fabrication d’un bon pain est le pointage. Le seul matériel de boulangerie professionnel requis à cette étape est le bac en plastique qui évite l’introduction d’éventuels germes.
Vous possédez une boulangerie ? Vous souhaitez acquérir de nouveaux clients ? Vous avez envie de surprendre votre clientèle actuelle ? Réfléchissez bien à l’ agencement de votre boulangerie! Agencement de boulangerie : les conseils de base Outre les produits, il est nécessaire de bien réfléchir à la décoration de sa boulangerie. La devanture de boulangerie est le premier élément déclencheur de l’achat. Lorsqu’un client arrive dans une boulangerie, même s’il n’a besoin que d’une baguette, une vitrine avec une…