Archives de
Catégorie : boulangerie marseille

Le pointage étape indispensable à une bonne baguette

Le pointage étape indispensable à une bonne baguette

Une fois la pâte prête, votre boulanger la laisse reposer au fond d’un grand bac en plastique afin qu’elle puisse gonfler grâce à la levure qui y a été incorporée. Cette étape indispensable à la fabrication d’un bon pain est le pointage. Le seul matériel de boulangerie professionnel requis à cette étape est le bac en plastique qui évite l’introduction d’éventuels germes.

La boulangerie est à l’honneur

La boulangerie est à l’honneur

Dans toutes les villes et même les communes, on trouve forcément une boulangerie ! La boulangerie est le lieu incontournable d’un village, non seulement on y achète son pain ou sa baguette mais c’est aussi l’occasion de parler avec les autres clients des actualités de son lieu d’habitation, de la météo, la famille,… Evoquons ensemble les différents produits de la boulangerie en prenant pour exemple une ville de France. Une boulangerie n’est rien sans le célèbre pain français Le pain…le…

Lire la suite Lire la suite