Une fois la pâte prête, votre boulanger la laisse reposer au fond d’un grand bac en plastique afin qu’elle puisse gonfler grâce à la levure qui y a été incorporée. Cette étape indispensable à la fabrication d’un bon pain est le pointage. Le seul matériel de boulangerie professionnel requis à cette étape est le bac […]

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Dans toutes les villes et même les communes, on trouve forcément une boulangerie ! La boulangerie est le lieu incontournable d’un village, non seulement on y achète son pain ou sa baguette mais c’est aussi l’occasion de parler avec les autres clients des actualités de son lieu d’habitation, de la météo, la famille,… Evoquons ensemble […]

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