En boulangerie, un bon pétrissage est la clé de la qualité des pâtes finies. Avec les avancées de la technologie, le pétrissage manuel cède de plus en plus de place au pétrissage automatique en pétrin. Le pétrissage en boulangerie Première phase dans le processus de production d'une pâte en boulangerie tout comme en pâtisserie, le pétrissage est une opération qui... > Read More
Les imprimantes 3D permettent de réaliser des impressions en vrai. C'est une révolution et comme à chaque fois il faut tout racheter : imprimante, cartouches et autres consommables divers. Mais là on parle d'impression 3D. Ce n'est donc pas le même prix qu'une imprimante classique. Les tarifs peuvent facilement atteindre les 1000€ et la disponibilité des produits laisse encore à... > Read More